Ethiopia / Uraga Hawata Natural Dark Roast (エチオピア / ウラガ・ハワタ・ナチュラル・ダークロースト)

商品番号 00566

100g ¥ 1,600 税込

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TASTING NOTES

ROASTER COMMENT: 大人の色気を感じるような艶やかな一杯です。

ROAST / 焙煎度: 落ち着きとフレーバーを同居させた深煎り。

ACIDITY / 酸味: 熟したトロピカルフルーツのようなアシディティ。

FLAVOR / フレーバー: Dark Rum, Hi-Cacao Chocolate, Dried Berry, Roasted Almond, Ripe Tropical Fruit, Bitter Caramel, Long Aftertaste, Round Mouthfeel, Brandy, Raisin.
ダークラムやハイカカオチョコレート、ドライベリー、熟れたトロピカルフルーツ、ローストアーモンドのような風味。ラウンドな質感で、コーヒーらしい甘い余韻が長く続きます。

おすすめ抽出スタイル: AERO PRESS / エアロプレス
シルクのように滑らかな質感が活きるエアロプレスがおすすめ！

STORY

フルーティなエチオピアを贅沢に深煎りに仕上げました！

オロミア州南部に位置しているグジは、エチオピアの中でもその素晴らしいクオリティから高い評価を受けている産地です。
この地域は2,000mを超える標高でしっかりと雨量が確保できる環境。
木々が生い茂った中で遮光されながら栽培されたチェリーを、約650名の小規模生産者がハンドピックで収穫しています。

この美しい地域に住まう人々は生活にコーヒー生産が根付いています。
精製はウラガに位置するハワタ・ドライングステーションにて行われます。
乾燥工程はアフリカンベッドにて15～18日間行われます。
この工程中は均一な乾燥や過発酵を防ぐ目的で適宜攪拌を繰り返しています。
日中の12時～15時の間には強い陽射しを遮光するためにカバーをかけています。
夜間にもまた雨に濡れることを避けるためにカバーを使用しています。