STORY
ジューシーな酸味のアイスコーヒーにぜひ！8月限定のミックスです！
2026年8月限定の『August Mix 2026』は、夏本番の輝く太陽のもと、汗をかきながら飲み干したいようなミックスに仕上げました！
7月限定の『July Mix』では、アイスコーヒーにしたときに個性を発揮するコーヒーを、エチオピアの浅煎りをベースに作りましたが、『August Mix』では同様のコンセプトを中煎り前半のケニアを使って組み立ててみました。
まずベースに使ったのは『Kenya / Kegwa AA』です。
ケニアらしい赤い果実味、特にアップルやチェリーといった明るいフレーバーがあり、ジューシーな酸味、スムースな飲み口と、素晴らしいポテンシャルが揃ったこのクロップを、今回は贅沢にブレンドのベースとして起用しました。
焙煎度合いは中煎り前半。キュンキュンの浅煎りというより少し火を入れてあげることで、ケニアらしい力強さを全面に押し出しています。
そこに加えたのは『Colombia / Finca La Orquídea Pink Bourbon』。
緑色を感じさせるフローラル・フルーティなフレーバーがあり、ケニアと同じくジューシーさを感じさせる酸、ボリューム感のある甘さが特徴です。
特に酸味の軸になるのはアプリコットやプラムのようなストーンフルーツ系のアシディティ。
シトラス系が主軸となるケニアとは印象が異なるので、ブレンドで合わさったときに複雑性が生まれます。
冷めたときにはエチオピアのような紅茶感や、若いメロンのようなニュアンスもあり、このコーヒーがブレンドに加わるだけで一気にコンプレックスな味わいに。
完成したミックスは、バレンシアオレンジやカシスのようなジューシーなフレーバーが印象的です。
このカシスというカップコメント、往年のケニアを思い起こさせる響きですが、ケニア単体ではなかなか見られなくなってきている風味でもあります。
今回はコロンビアとブレンドすることでそれを再現できたように思います。
質感はスムースでラウンド。チョコレートやブラウンシュガーのようなリッチな甘さもあり、ただ派手なだけでなく、まとまりがあり一杯で満足感のあるコーヒーに仕上がっています。
7月限定の『July Mix』ではエチオピア＋コロンビアのPink Bourbonでしたが、はからずも『August Mix』はケニア＋コロンビアPink Bourbonという組み合わせに。
実は夏らしさを演出している主役はPink Bourbonなのかもしれません…。
おすすめの抽出は急冷式のアイスコーヒー。しっかりした芯のあるジューシーな果実感を味わえます。
また一段と暑さが厳しくなりそうな今年の夏も、美味しいアイスコーヒーで爽やかに乗り切りましょう！
【ブレンド使用豆】
※季節によって旬の豆を使うため変更になる場合がございます。
Kenya / Kegwa AA
Colombia / Finca La Orquídea Pink Bourbon