STORY
ジューシーな酸味とクリーミィな口当たり。女性生産者が手がけるバランスの良いパカマラ・ウォッシュドです！
今回ご紹介する『Blanca Marina Reina Pacamara』は、エルサルバドルでコーヒー農園を営む女性生産者によるマイクロロットです。
届けてくれたのはTHE COFFEESHOPのエルサルバドルといえばもはやお馴染みCafe Nor。
2023年にロースター萩原が訪問させていただいたエクスポーターです。
訪問させていただいた際には確かBlancaさんのコーヒーはカッピングテーブルに並んでおらず、彼女本人にもお会いすることはできなかったのですが、今年オファーサンプルをいただいた中でも特にバランスに優れた印象で、買い付けを決めました。
味わいの特徴は、まず第一印象に感じるグレープフルーツのような力強いアシディティ。
シトラス系の酸質にほどよい苦味感が合わさって、真っ先に浮かんできたコメントです。
酸のボリュームとしては比較的パワフルですが、それに伴うようにブラウンシュガー・チョコレート系の甘さがあり、クリーミィでとろみがかったような質感もあるので、酸だけが突出するようなイメージはありません。
この力強さとバランスの両立こそ、良質なパカマラ・ウォッシュドの魅力のひとつだと思っています。
生産者Blanca Marina Reinaさんには7人の子供がおり、1人で1.4haの土地でコーヒー栽培を営みながら家族を支えているそうです。
彼女の農園は車では簡単にアクセスできない場所にあり、経済的にもあまり恵まれていない住環境だと想像されます。
しかし、丁寧な仕事と恵まれた産地のテロワールのおかげで素晴らしいコーヒーを作ってくれるBlancaさん。
できるだけ適切な価格で購入させていただき、これから先も持続的にコーヒー生産を続けていけるよう、繋がり続けたい生産者さんの1人です。
BEANS DATA
- 【生産者】Blanca Marina Reina（ブランカ・マリナ・レイナ）
-
- 【農園】El Peñasco (エル・ペニャスコ）
-
- 【地域】Chalatenango（チャラテナンゴ）
-
- 【標高】1,700m
- 【品種】Pacamara（パカマラ）
-
- 【生産処理】Fully Washed（フリーウォッシュド）