STORY
コロンビア×ピンクブルボン＝弾ける果実味！ジューシーで瑞々しいウォッシュドプロセスです！
今回ご紹介するLas Perlitas（ラス・ペルリータス）というロットは、ウイラ、アンティオキア、ナリーニョと広範囲に渡る小規模生産者のコーヒーを集めて作った、エクスポーター・Coffee Quest Colombiaのオリジナルロットです。
彼らのコーヒーは最低でもカップスコア83ptを満たしていますが、単独では輸出できない小規模なロット。
それらをCoffee Quest Colombiaがセレクトし組み合わせることで、最終的にカップスコア86ptの品質に仕上げていると言います。
スペイン語でLas Perlitasは「小さな真珠」を意味し、まさに真珠を海底から集めるように、通常では埋もれてしまう小さな生産者のコーヒーを拾い集めているのです。
特に今回お届けのロットは、各地の標高1,600m〜2,000mの農園で栽培された、ピンクブルボンだけを集めたスペシャルロット。
ピンクブルボンという品種はその名の通り、真っ赤ではなく少し薄い色づきに熟すチェリーが特徴です。
『ブルボン』と名前にあるとおりブルボン系の系譜と考えられてきましたが、近年ではエチオピア原生種にルーツがあるとされています。
実際、豆の見た目は細長い形をしていて、JavaやGeishaに似たような雰囲気。
味わいもブルボン系とは少し違うニュアンスで、力強い酸味と甘さ、パッションフルーツ系のフレーバーが出ることが多い印象です。今回のロットもその特徴がはっきりと感じられて、エキゾチックな果実感はパッションフルーツやラズベリー、グレープフルーツ、グァバなど。らしさの溢れたジューシーな仕上がりになっています。
BEANS DATA
- 【ロット名】Las Perlitas（ラス・ペルリータス）
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- 【地域】Pitalito / Garzon / Santa Maria（ピタリート、ガルソン、サンタマリア）
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- 【標高】1,600〜2,000m
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- 【品種】Pink Bourbon（ピンクブルボン）
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- 【生産処理】Washed（ウォッシュド）
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