STORY
ゆっくりとふけていく静かな冬の夜と、華やかなクリスマスをイメージした、12月限定MIX！
一気に冬も深まる12月、あっという間に今年も残りわずかになりました。
12月の楽しみといえば、なんといってもクリスマス。
家族や恋人、大切な人と過ごすクリスマスホリデーには、甘いケーキや可愛く型取られたクッキーがつきもの。
もちろんそのお供には、美味しいコーヒーが必要ですよね。
12月のマンスリーミックスは、ほっこりした甘さとクリスマスの華やかさを表現した、甘いスイーツと一緒に合わせたいコーヒーに仕上げました！
ベースとなるのは、深煎りの〈Ethiopia / Tabe Burka Natural〉。
赤ワインやベリーのジャムを思わせる紫色系のフレーバーがあり、深煎りにすることでチョコレートのような甘さが加わって芳醇な味わいに。
単体でも冬らしい魅力がたっぷり詰まったこのオリジンを、まずはミックスの主役に起用しました。
そこに、さらに深煎りの〈Guatemala / Maria Aderina〉を追加。
甘さを伴った苦味としっかりしたボディがあり、甘味の強いケーキやクッキーと合わせたときに負けないコーヒー感を担います。
このオリジンが加わることで、安定感のある味わいの幹となってくれるコーヒーです。
そして最後に〈Brazil / Rancho Sao Benedito〉を加え、ミックスにバランスとほのかな華やかさを加えました。
ブラジルのオリジンは主にミックスのバランサーの役割を担いますが、このコーヒーにはフルーティなフレーバーもあり、1杯のなかに落ち着きと祝祭感を同時に与えてくれます。
完成したコーヒーは、深煎りらしいロースト感・コーヒー感のある甘さをベースにしつつ、ワインやベリー、グレープのような酸味を感じる、立体感のある味わい。
まるでベリーの乗ったチョコレートケーキのような、満足感のあるカップに仕上がっています。
コーヒー単体でももちろん美味しくいただけますが、おすすめはやはり甘いお菓子やケーキとのペアリングです。
特に合わせたいのがチョコレートクッキー。チョコレートの甘さと小麦粉で口の中に水分が欲しくなったところにコーヒーを一口啜ると、持ち前のベリー・グレープ系のほのかな酸味のおかげで口の中がさっぱりと、いくらでも食べられてしまうような組み合わせです。
また、クリスマスシーズンらしくブッシュドノエルやアイシングがかかったシュトーレンと合わせるのもいいですね。
まさに、美味しいスイーツに溢れたクリスマスシーズンにもってこいな12月限定MIX、ご家族、ご友人、特別な方と、もちろんお一人様でも、是非ゆっくりとお楽しみください！
【ブレンド使用豆】
※季節によって旬の豆を使うため変更になる場合がございます。
Ethiopia / Tabe Burka Natural
Guatemala / Maria Aderina
Brazil / Rancho Sao Benedito
Art work by Keeenue
