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9月限定!まるでグレープをギュッと凝縮したようなミックス!

《9月限定》SEPTEMBER MIX

《9月限定》September Mix

おすすめ
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100g850円(税抜)

[85ポイント進呈]

【販売期間:〜9月30日23時59分

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BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

旬のグレープのような甘さが印象的なコーヒーです。

ROAST 焙煎度

焙煎度

フルーツ感を活かすため、浅煎り後半から中煎りのミックスです。

  

ACIDITY 酸味

酸味

グレープのような甘さを伴った酸味があります。

FLAVOR フレーバー

フレーバー

グレープやラズベリー、冷めるにつれてダージリンのような風味。
シルクのような質感で、チョコレートのような甘さがあります。

オススメ抽出スタイル:エアロプレス

ジューシーなフレーバーをギュッと引き出すエアロプレスがおすすめ!

★エアロプレス抽出レシピは こちら

エアロプレス

BLEND CONCEPT

9月限定!まるでグレープをギュッと凝縮したようなミックス!

2020年9月のマンスリーミックス、「September Mix」は、まるでグレープをギュッと凝縮したようなミックスに仕上がりました!

まだまだ暑い日が続き、水分補給や熱中症対策が欠かせない9月ですが、ちらほらと秋の気配を感じられる、季節の変わり目の時期でもありますね。

秋といえばなんといっても「食欲の秋」。
いろいろな食べ物が思い浮かびますが、特に、さまざまなフルーツが旬を迎える秋は、フルーツ好きにはたまらない季節ですよね。
9月に旬を迎えはじめるフルーツとして代表的なものは、梨や柿、りんごやブドウなど。
なかでもこの時期には、ブドウ狩りに出かけるという方も多いのではないでしょうか。

このブドウというフルーツですが、実はスペシャルティコーヒーとは深い関わりがあります。
スペシャルティコーヒーでは、その味わいを他の食べ物で例えて表現しますが、「グレープ」という表現は頻出する言葉のひとつ。
上質なコーヒーのもつ、甘さを伴った丸みのある酸味を、「グレープのような酸」という言い方をします。
そこで、今回の9月のマンスリーミックスでは、この「グレープ」というカップコメントに着目し、旬のフルーツ感のあるコーヒーとしてご紹介したいと思います!

ベースにしたのは「エチオピア/ウエスト・アルシ・レフィーサ・ナチュラル」。
さまざまな完熟フルーツの風味をもつナチュラルプロセスで、このコーヒー単体でも巨峰のような印象があり、今回のコンセプトの中軸となってくれるコーヒーです。

そこに、「コスタリカ/ブルマス・サン・ミゲル」を追加。
同じく明るいフルーツのような印象のあるコーヒーですが、先ほどエチオピアとは違い、アップルのような爽やかな酸質があります。
このオリジンを加えることで、アシディティやスイートネスに厚みが増し、風味に奥行きが生まれます。

そして最後に、「ブラジル/セーハ・ダス・トレス・バハス」を加えました。
配合比は控えめなものの、ミックス全体のバランスを整えてくれる役割をしてくれるオリジンです。

完成したミックスは、グレープやラズベリーのような甘さを伴った酸味とフレーバーが印象的です。
冷めるにつれて、ジューシーな果実味は落ち着きをみせ、次第にダージリンティーのような風味に変化していきます。
シルクのような質感と相まって、非常に品の良いコーヒーに仕上がっています。

スペシャルティコーヒーの感想によくあがる「フルーティ」という言葉。
一言でフルーティと言っても、世の中には色々な果物がありますよね。
具体的にどんな果実なのか?をイメージして飲むと、よりはっきりとそのコーヒーの味わいを感じることができるはず。
今回のマンスリーミックスは「ブドウ感」を全面に押し出していますので、ぜひそのフレーバーを感じながら楽しんでみてください!

【ブレンド使用豆】
※季節によって旬の豆を使うため変更になる場合がございます。

エチオピア/ウエスト・アルシ・レフィーサ・ナチュラル
コスタリカ/ブルマス・サン・ミゲル
ブラジル/セーハ・ダス・トレス・バハス

マンスリーミックス

マンスリーミックス


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