日ごと近づく春の足音をイメージした3月限定MIX！

3月限定〈March MIX 2024〉のコンセプトは、“日ごと近づく春の足音”。

まだまだ寒い日が続く3月ですが、すこしずつ暖かな日差しを感じる日も増えてきました。完全に春がやってきたとは言えないものの、長い冬に終わりが見えてくると自然と気分も上がるものですよね。
今月のMIXは、そんな春を待ちわびる季節を、爽やかなブレンドでイメージしてみました。

まず最初にミックスの素材に選んだのは、〈エチオピア／アブレハム・デサレン・ナチュラル〉。
ベリーやアプリコットのような華やかさ、またとろみがかったような質感と甘さがあるコーヒーで、単体でも実に春らしさを感じることができます。
このコーヒーが生産されているイルガチェフェ・イディドという地域からは、近年素晴らしいマイクロロットがいくつも出てきていますが、今回のロットもまさにそんな中のひとつ。
派手で突出したフレーバーというよりも、質感と甘さの素晴らしさを感じるテイストで、個人的にも大好きな生産地のコーヒーです。

そこに合わせたのが、〈グアテマラ／プリマヴェーラ・ファミリー〉の中煎りです。
ロースターの萩原が昨年訪問させていただいたグアテマラのエクスポーター、プリマヴェーラが手がけるボリュームロットで、ウエウエテナンゴの10〜15の生産者のコーヒーを組み合わせたロットになります。
オレンジやアップルを思わせる果実感と、キャラメルやチョコレートのようなしっかりした甘さが両立する素晴らしいバランス。 そして温度変化によってもフレーバーが変化するコンプレックスさも持っています。
それらはいくつかの生産者のコーヒーを適切な配合でミックスしているからこそ生まれる複雑なバランスなんだと思います。

そして最後に〈ブラジル／カクェンジ・ナチュラル〉を少量加えました。
配合としてはわずかとなりますが、このオリジンが入ることでブレンド全体がグッと引き締まり、甘さの土台がしっかりする印象になります。

完成したミックスは、温度が高いときにはブラックベリーやドライイチヂク、プラムなど、赤・黒系の果実味を感じ、同時にビターチョコレートのような甘さ、くるみのような印象も感じます。
どちらかといえば、やや落ち着いたイメージのコーヒーかな？と思ったところで、今度は温度が下がるにつれて次第にフローラルなフレーバーが顔を覗かせてきます。
オレンジやアプリコット、更にはとろみのあるクリーミィな質感と合わせて、ピーチのようにも感じます。
まさに肌寒い冬から、暖かく晴れやかな春へと季節が移りゆくようなイメージを、一杯のコーヒーの中に見出してもらえると嬉しいです。
〈March Mix 2024〉で、一緒に暖かな春の訪れを感じましょう！

【ブレンド使用豆】
エチオピア／アブレハム・デサレン・ナチュラル
グアテマラ／プリマヴェーラ・ファミリー
ブラジル／カクェンジ・ナチュラル

※季節によって旬の豆を使うため変更になる場合がございます。