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ミナス・ジェライス州最良のコーヒー、カクェンジ!

Brazil / Kaquend Natural(ブラジル/カクェンジ・ナチュラル)

Brazil / Kaquend Natural(ブラジル/カクェンジ・ナチュラル)

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100g950円(税込)

[88ポイント進呈]

【販売期間:2023年12月4日12時0分〜】

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BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

香ばしさと優しい甘さが同居した、デイリーに飲みたいブラジルです。

ROAST 焙煎度

表面を焦がさないように甘さを引き出した中煎り後半。

  

ACIDITY 酸味

シトラス系のほのかなアシディティ。

FLAVOR フレーバー

ココアやカシューナッツ、シトラス、冷めるにつれて白桃やチェリーのような風味。ミルキーな質感で、後味にきび砂糖のような甘さを感じます。

オススメ抽出スタイル:ハンドドリップ

風味や質感をバランス良く楽しめるハンドドリップがオススメ!

★ハンドドリップ抽出レシピは こちら

ハンドドリップ

BEANS INFO

ミナス・ジェライス州最良のコーヒー、カクェンジ!

カクェンジ農園は、ミナス州南部の町カルモ・デ・ミナスにあり、1,100〜1,500mの高地に位置します。
穏やかな気候と肥沃な土壌、適度な降雨量があり、良質なコーヒーの栽培に適しています。

Brazil / Kaquend Natural(ブラジル/カクェンジ・ナチュラル)

農園主のジェンケイラファミリーは栽培の初めより、品種の多様性と品質に投資。
コーヒーの摘み取りは人の手によって行われ、生産処理されたのち、平地と乾燥棚(サスペンデット・パティオ)で乾燥されます。
コーヒーはサイロで60日から90日間寝かせた後、コカリーヴェ組合倉庫へ送られ、等級ごとに選別されたあと販売へ向けられます。

Brazil / Kaquend Natural(ブラジル/カクェンジ・ナチュラル)

カクェンジ農園は2006年、リリー・コーヒー品質コンクールの最終候補に残り、2007年にはミナス州農業技術振興公社EMATERにより、ミナス・ジェライス州最良のコーヒーと評価されました。
2008年COEでは最高スコアの93.65点を獲得し第1位となった実績を誇り、まさにCOEが見つけ出した極上のコーヒーと言えるでしょう。

Brazil / Kaquend Natural(ブラジル/カクェンジ・ナチュラル)

コーヒー豆が入った袋を開けると、まるでココアパウダーを使ったチョコレート菓子のような香りが広がり、早くも「甘いコーヒーなんだろうな」という期待が膨らみます。
そのフレグランスは粉にすると一層増して、パッと思い出したのはウェハースの入ったチョコレートスナックを齧ったときのイメージ。 香ばしさと甘さ、そしてカカオの油分を思い起こしました。
抽出すると、温度が高いときにはナッツやカカオのような香ばしさが強く感じられ、ドライのときと一致する印象。 ただ、冷めるにつれてフレーバーは変化を見せ、今度は白桃やチェリーなどフルーツを感じ、甘さもシュガー系を強く感じるようになりました。
バランスの良さが魅力のブラジルですが、温度変化によってフルーティな複雑性もみせる、高品質なナチュラルプロセスに仕上がっています。

Brazil / Kaquend Natural(ブラジル/カクェンジ・ナチュラル)

【生産者】ラルフ・デ・カストロ・ジェンケイラ
【農園】カクェンジ
【地域】カルモ・デ・ミナス
【標高】1,100m~1,500m
【品種】イエローブルボン
【生産処理】ナチュラル
前世もコーヒー好きさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2024年02月24日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

ミックスオリジンとシングルオリジンの定期便契約を市営ますが、月と月の間が3週間になってしまうときには、どうしてもコーヒー欠になってしまうので、繋ぎに大好きなブラジル系を注文しています。
今回届いたBrazil / Kaquend Natural(ブラジル/カクェンジ・ナチュラル) は予想以上に爽やかで全身に染み渡るビター感が格別で、深く長く余韻が続きます。
ものすごく好みのコーヒーで、久しぶりにレビューを書きたくなりました。

gcさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2024年02月04日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

のようなと言う表現が難しくて、レビューにかけないのですが(._.)
苦味が苦手な私も、酸味が苦手な友人も満足でした。

福の島さん(5件) 購入者

非公開 投稿日:2024年01月09日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

淹れたてと冷めてきたときの味どちらも好きです。