複雑で上質な甘さの楽しめる、ニカラグアCOE2022入賞ロット！

Las Pavas農園は、コーヒー生産者協同組合"Laureno Flores"に加盟するRicardo Gutierrezさんによって、25年間運営されています。
コーヒー栽培に生涯をささげるRicardo Gutierrezさんは、自身の土地を丹念に管理するだけでなく、彼の農園が以前から取得しているカフェ・プラクティスやフェアトレード認証のスタンダードで求められる環境責任を遵守しています。

ニカラグアCOE2022において見事16位入賞を果たしたこちらのロットは、何よりも複雑でリッチな甘さが印象的でした。ブラウンシュガーやキャラメル、はちみつ、黒糖といったコメントが温度帯によって次々と浮かび、上質なコーヒーのもつ甘さが見事に表現されていると思います。
フレーバーはシトラス系のアシディティと甘さ、ほのかな苦味が相まって、タンジェリン（オレンジとみかんの中間のような味わい）を感じました。また、温度が下がってくるにつれて、今度はプルーンやトロピカルフルーツのような、甘さ優位の果実味が現れてきます。

バランスよく、どんな淹れ方でも違った良さが現れてくる素晴らしいコーヒーです。ぜひお試しください！