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ブラジルが誇る先進農園から届いた、限定品種のウォッシュドプロセス!

Brazil(ブラジル) / Daterra Aramosa Washed(ダテーラ・アラモサ・ウォッシュド)

Brazil(ブラジル) / Daterra Aramosa Washed(ダテーラ・アラモサ・ウォッシュド)

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100g972円(税込)

[90ポイント進呈]

販売を終了しました。

【販売期間:〜2022年11月18日12時0分

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BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

珍しいアラモサ種を爽やかなウォッシュドで仕上げた、レアなマイクロロットです。

ROAST 焙煎度

焙煎度

軽やかな質感を活かす中煎り前半。

  

ACIDITY 酸味

酸味

タンジェリン(みかん)のような柔らかいアシディティ。

FLAVOR フレーバー

フレーバー

タンジェリンやチェリー、くるみ、中国茶のような風味。
スムースな質感で、ブラウンシュガーのような甘さが長く続きます。

オススメ抽出スタイル:ハンドドリップ

バランスよく甘さが引き出せるハンドドリップがおすすめ!

★ハンドドリップ抽出レシピは こちら

ハンドドリップ

ORIGIN INFO

ブラジルが誇る先進農園から届いた、限定品種のウォッシュドプロセス!

今回ご紹介するのは、ブラジル・セラード地区に広大な敷地を持ち、一般的なブラジルと異なる新たな新たな可能性を追求し、実験的なコーヒー栽培を行っているダテーラ農園のロット。
栽培品種、収穫時期、熟度、精選、乾燥方法など、多彩な組み合わせを試しており、毎年行われるプライベートオークションでは今までなかったような新たなフレーバーのコーヒーで私たちを驚かせてくれます。

Brazil(ブラジル) / Daterra Aramosa Washed(ダテーラ・アラモサ・ウォッシュド)

中でも、今回のロットは京都・小川珈琲さんより分けていただいたオリジナルロット。小川珈琲さんはダテーラ農園と長年パートナーとして関係を築いていて、農園の一区画を「OGAWA PLOT:専用区画」としています。
そこでは、バイヤーのリクエストに沿ったコーヒー生産を行い、私たち消費者の声をフィードバック。コミュニケーションを重ねて、お互いにコーヒーの知見を深めるとともに、イノベーション・品質改良に努めています。

Brazil(ブラジル) / Daterra Aramosa Washed(ダテーラ・アラモサ・ウォッシュド)

ダテーラ農園が"from farm to table""Quality and Sustainabilitiy as one(品質とサスティナブルをひとつに)"というコンセプトでパートナーを探している中で、日本国内で選ばれたのが小川珈琲さん。
実際には区画と樹種を決めて、様々な精選(水洗式、非水洗式だけではなく、乾燥の時間ややり方まで)方法を試して、結果のフィードバックを繰り返しています。樹種はダテーラ農園で開発したアラモサ種で、小川珈琲さんにしかないアイテムです。

Brazil(ブラジル) / Daterra Aramosa Washed(ダテーラ・アラモサ・ウォッシュド)

まず何より印象的なのは、スムースで滑らかな質感と優れたクリーンカップ。口の中で滑らかに広がるような口当たりで、心地よい飲み口が素晴らしいコーヒーです。
タンジェリン(みかん)のような柔らかい酸、ブラウンシュガーのような優しい甘さが長く続き、ブラジルらしさもありつつ、やはりユニークで独特な印象をもちます。
朝、昼、夜とどんなタイミングにも寄り添ってくれるような、バランスの良いコーヒーに仕上がっています。

Brazil(ブラジル) / Daterra Aramosa Washed(ダテーラ・アラモサ・ウォッシュド)

【生産者】ルイス・ノベルト・パスコール
【農園】ダテーラ
【地域】ミナスジェライス州セラード地区
【標高】915~1,220m
【品種】アラモサ
【生産処理】ウォッシュド(48時間発酵)
半田マニアさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2022年11月18日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

中挽きをステンレスフィルタでドリップしました。非常に飲みやすく品質の良さが感じられます。後味の良さが長く続きます。フレンチプレスでも味わってみたいと思います。

shouさん(2件) 購入者

石川県/30代 投稿日:2022年10月30日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

ペーパードリップ淹れてみました。中国茶や烏龍茶などのお茶のような印象で口当たりも滑らかでするする飲めるコーヒーでした。焙煎度合いもちょうど良くブラジルらしさもありながらクリーンな印象でした。個人的には和菓子と合わせて飲むと相性がいいなと思いました。


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