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品評会入賞の優良農園!素晴らしいバランスのナチュラルプロセスです。

Brazil(ブラジル)/Boa Esperansa(ボア・エスペランサ)

Brazil(ブラジル)/Boa Esperansa(ボア・エスペランサ)

おすすめ
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100g918円(税込)

[85ポイント進呈]

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BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

ブラジルらしいナッツ・チョコレート感とフルーティな印象が同居した、素晴らしいバランスのコーヒーです。

ROAST 焙煎度

焙煎度

フレーバーと甘さのバランスが良い中煎り後半。

  

ACIDITY 酸味

酸味

オレンジやアプリコットのような甘さのあるアシディティ。

FLAVOR フレーバー

フレーバー

カシューナッツやオレンジ、チェリー、チョコレートのような風味。
スムースな質感で、キャラメルやシュガーなど複雑な甘さの余韻が長く続きます。

オススメ抽出スタイル:ハンドドリップ

風味や質感をバランス良く楽しめるハンドドリップがオススメ!

★ハンドドリップ抽出レシピは こちら

ハンドドリップ

ORIGIN INFO

品評会入賞の優良農園!素晴らしいバランスのナチュラルプロセスです。

Brazil(ブラジル)/Boa Esperansa(ボア・エスペランサ)

肥沃な土壌と豊富な雨量により、高品質なコーヒーの伝統的産地となっているアルタ・モジアナ地区。
今回ご紹介のボア・エスペランサ農園が属するコカピル農協は、その中でもひときわ標高の高いイビラシ地域で生産されるコーヒーを取り扱っています。

Brazil(ブラジル)/Boa Esperansa(ボア・エスペランサ)

ボア・エスペランサ農園はコカピル農協の中でも代表的な農園のひとつ。アルタ・モジアナ地方でも古くから操業されており、最も古い樹木は1945年から栽培を開始。伝統的な農園でありながら、新しい技術の導入にも積極的で、アフリカンベッドや機械乾燥なども導入しています。
当農園のコーヒーは、BSCA(Bazil Specialty Coffee Association)主催のスペシャルティーコーヒーの品評会『Taste of the Harvest 2020』において6位入賞を果たしました。恵まれた自然環境と丁寧な生産処理により、素晴らしいコーヒーを栽培してくれている実績を誇っています。

Brazil(ブラジル)/Boa Esperansa(ボア・エスペランサ)

今回お届けのロットは、じっくりと20日ほどかけて天日乾燥させたナチュラルプロセス。ブラジルらしからぬフルーティなフレーバーは、オレンジやアプリコットを思わせる印象で、甘さのある爽やかな酸味を持っています。
一方で、しっかりとしたボディと甘さは、カシューナッツやウォルナッツ(くるみ)のような風味。また、ダークチョコレートやキャラメルといったブラジルらしい印象もあり、奥行きのある素晴らしいバランスのロットです。
今回はその個性をより引き出すため、いつものブラジルの焙煎よりもほんの少しだけ浅めの煎り上げで仕上げています。ぜひゆっくりとお楽しみください!

【農園】ボア・エスペランサ
【農協】コカピル農協
【地域】ミナスジェライス州南西部 アルタ・モジアナ イビラシ地域
【標高】1,200m
【品種】カトゥアイ62
【生産処理】ナチュラル

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