HOME > コーヒー豆 > Brazil(ブラジル)/Serra das Tres Barras(セーハ・ダス・トレス・バハス)

ブラジル名門農園から届いた、爽やかなパルプトナチュラル!

Brazil(ブラジル)/Serra das Tres Barras(セーハ・ダス・トレス・バハス)

Brazil(ブラジル)/Serra das Tres Barras(セーハ・ダス・トレス・バハス)

  • ポスト投函OK

100g918円(税込)

[85ポイント進呈]

挽目
グラム数
数量
レビューを書く
POINT10%
  • ※ポイント10%還元 >ポイントについて
  • ※コーヒー豆400gまで 送料一律200円(税別)
  • ※12時までの注文で当日出荷

※200g以上の購入で割引、買えば買うほどお得になります。
(数量は変えず、グラム数を変更してください。)

BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

爽やかな果実味と落ち着いた甘さの両立した、素晴らしいパルプトナチュラルです。

ROAST 焙煎度

焙煎度

風味と質感のバランスの良い中煎り後半。

  

ACIDITY 酸味

酸味

シトラスやストーンフルーツ系の爽やかなアシディティ。

FLAVOR フレーバー

フレーバー

シトラス、ヘーゼルナッツ、きび砂糖、ミルクチョコレートのような風味。
滑らかな質感で、心地よい甘さの余韻が長く続きます。

オススメ抽出スタイル:ハンドドリップ

バランスよく甘さが引き出せるハンドドリップがおすすめ!

★ハンドドリップ抽出レシピは こちら

ハンドドリップ

ORIGIN INFO

ブラジル名門農園から届いた、爽やかなパルプトナチュラル!

Brazil(ブラジル)/Serra das Tres Barras(セーハ・ダス・トレス・バハス)

セーハ・ダス・トレス・バハス農園があるのは、ミナスジェライス州南部マンチケーラ山脈の高原地帯、カルモデ・ミナス。1,000m〜1,450mの標高に加え、高品質コーヒー栽培のための適度な気候、降水量に恵まれています。

この農園の歴史は、18世紀にペレイラ家の先祖がポルトガルからこの地に移民したことから始まります。最初にコーヒーが栽培されたのは1866年で、1904年に現在のオーナーの祖父ガブリエル・ジュンケイラ氏がこの農園の管理を始めました。

Brazil(ブラジル)/Serra das Tres Barras(セーハ・ダス・トレス・バハス)

品質に関する発展は、1914年にこの地で最初のコーヒー精選機の操作が行なわれたことから始まりました。1922年には、パティオとサイフォンタンクが作られています。
パルピングマシーンや、農園で使う電気エネルギーを得るため、町で始めての水力発電さえも作られました。

1994年にこの農園はさらに2つに分けられ、標高の高いほうの部分を、現在の所有者である ジョゼ・ワグネル・ヒベイロ・ジュンケイラ氏が所有。
2002年には、新型グリーンセパレーターやサスペンデッドパティオの新設をして、明るくて風味豊かなカップを持つコーヒーを求めるために、たゆまぬ努力を続けています。

Brazil(ブラジル)/Serra das Tres Barras(セーハ・ダス・トレス・バハス)

肥沃な土壌、適度な標高、光合成に必要な十分な太陽光線の量、そして適度な降水量は、スペシャルティコーヒーの生産には理想的な環境です。
これにジュンケイラ・ファミリーの生産者としてのプロ意識が融合して、カルモデミナスでも最高のコーヒーを生産しているのです。

彼らのこだわりは、品種の選別、栽培方法、さらに、収穫、生産処理の研究に専念するにまで及んでいます。BSCA、ジェライス州、Illy Café等のコンペテションにも幾度も入賞していることは、彼らの努力の何よりの証でしょう。

Brazil(ブラジル)/Serra das Tres Barras(セーハ・ダス・トレス・バハス)

セーハ・ダス・トレス・バハス農園のコーヒーは毎年のように取り扱っている定番のロット。その特徴は、ブラジルの中では比較的高めの標高と丁寧な生産処理による、ブラジルらしからぬ果実のフレーバーです。

今年のカップに感じたのは、チェリーやシトラスのような爽やかな果実の印象。同時にヘーゼルナッツやきび砂糖のような甘さと滑らかな質感の印象もあり、爽やかさとブラジルらしい落ち着いた風味が同居した、素晴らしいバランスのコーヒーに仕上がっています。

Brazil(ブラジル)/Serra das Tres Barras(セーハ・ダス・トレス・バハス)

【生産者】ジョゼ・ワグネル・ヒベイロ・ジュンケイラ
【農園】セーハ・ダス・トレス・バハス
【地域】カルモ・デ・ミナス
【標高】1,100~1,450m
【品種】イエローブルボン
【生産処理】パルプトナチュラル

この商品を買った人はこんな商品も買ってます

HARIO COFFEE DRIPPER V60-02

2,090円(税込)

シンプルかつユニーク。
取っ手がカラビナになった、見た目も斬新なマグカップです。

Mix Origin/ Light Mix

100g 756円(税込)

華やかで甘いコーヒー。ストロベリーやメロン、ミルクチョコレート、白い花を思わせるフレーバー。
はちみつや完熟したフルーツのような甘さがある。

Mix Origin/ Dark Mix

100g 756円(税込)


DRIPBAG 10

1,620円(税込)