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芳醇なアロマ漂う、ワイニーナチュラル!

El Salvador(エル・サルバドル)/Santa Rita Natural(サンタ・リタ・ナチュラル)

El Salvador(エル・サルバドル)/Santa Rita Natural(サンタ・リタ・ナチュラル)

おすすめ
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100g850円(税抜)

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BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

珍しいサルバドルのナチュラルを、香り高い焙煎で仕上げました。

ROAST 焙煎度

焙煎度

芳醇なフレーバーが引き立つ中煎り前半。

  

ACIDITY 酸味

酸味

ベリーやグレープ系のジューシーなアシディティ。

FLAVOR フレーバー

フレーバー

フローラルで、ライトボディの赤ワイン、ザクロのような風味。
滑らかな質感で、完熟フルーツのような甘さが続きます。

オススメ抽出スタイル:エアロプレス

短時間で絞るように抽出することで、フレーバーがさらに際立ちます!

★エアロプレス抽出レシピは こちら

エアロプレス

BLEND CONCEPT

芳醇なアロマ漂う、ワイニーナチュラル!

サンタ・リタ農園は、エルサルバドル西部ソンソナテ県のサンタアナ火山の裾野に位置しています。

El Salvador(エル・サルバドル)/Santa Rita Natural(サンタ・リタ・ナチュラル)

この農園は、火山灰土壌に加え、シェードツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン系品種が栽培されています。

El Salvador(エル・サルバドル)/Santa Rita Natural(サンタ・リタ・ナチュラル)

この農園でもっとも標高の高い「イラマテペック区画」で収穫されたブルボンは、毎年安定した品質を誇ります。

El Salvador(エル・サルバドル)/Santa Rita Natural(サンタ・リタ・ナチュラル)

今回は、特別に中米では珍しいナチュラルプロセスのロットを仕入れました。
シェードツリーが十分に管理されたコーヒーはゆっくりと成熟し赤紫色になり、ワインフレーバーを伴った甘味を醸し出しています。
特に、シルキーで滑らかな質感と、爽やかなベリー系のアシディティと相まって、ライトボディの軽やかな赤ワインを思い起こすような印象です。
また、ラベンダーのようなフローラルさがあり、カップ全体を通して『赤紫色』のイメージを持ちました。

種類も量も数少ない貴重な中米のナチュラル、ぜひゆっくりとお楽しみください!

【生産者】ホセ・アントニオ・サラヴェリア
【農園】サンタ・リタ農園
【地域】ソンソナテ県
【標高】1,470m~1,750m
【品種】ブルボン
【生産処理】ナチュラル

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