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大好評のブラジル名門農園より、ナチュラルプロセスをご紹介!

Brazil(ブラジル)/Samambaia Natural(サマンバイア・ナチュラル)

Brazil(ブラジル)/Samambaia Natural(サマンバイア・ナチュラル)

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100g850円(税抜)

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BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

ブラジルらしいチョコレート感と、完熟フルーツのような印象が同居した素晴らしいコーヒーです!

ROAST 焙煎度

焙煎度

バランスを重視した中煎り後半。

  

ACIDITY 酸味

酸味

ベリーやグレープ系のアシディティがあります。

FLAVOR フレーバー

フレーバー

キャラメル、完熟したブラックベリーやトロピカルフルーツのような風味。
とろみのある質感で、チョコレートのような甘さが長く続きます。

オススメ抽出スタイル:ハンドドリップ

甘さを引き出すようにじっくりとハンドドリップするのがおすすめ!

★ハンドドリップ抽出レシピは こちら

ハンドドリップ

BLEND CONCEPT

大好評のブラジル名門農園より、ナチュラルプロセスをご紹介!

サマンバイア農園は、1896年から100年以上にわたってコーヒー栽培を行っている歴史ある農園です。
オーナーのエンリケ・ジアス・カンブライアさんは、高品質なコーヒーの生産に力を注いでおり、ブラジル伝統のナチュラルプロセスをはじめ、パルプトナチュラルや、近年では発酵プロセスも行うなど、新たな生産処理方法の考案や、新しい品種の栽培など、様々な挑戦をし続けています。

Brazil(ブラジル)/Samambaia(サマンバイア)

同農園があるのはブラジル南西部、ミナス・ジェライス州スル・デ・ミナス。
ブラジル最大の都市・サンパウロから北北西に300kmに位置します。

Brazil(ブラジル)/Samambaia(サマンバイア)

スペシャルティコーヒーの名産地として知られる同地は、幾多のCOE入賞農園を有しており、そのなかでも筆頭にあげられるのが今回ご用意したサマンバイア農園。
チョコレートのような上質な甘さと優れたクリーンカップからは、生産者のみなさんの丁寧な仕事ぶりが伺えます。

こちらのサマンバイア農園のコーヒーは、2020年にはパルプトナチュラルのロットを取り扱っていましたが、今回ご紹介するのは、ナチュラルプロセスのロットです。
完熟したベリーやトロピカルフルーツのようなフレーバーがあり、チョコレートのような甘さの余韻が長く続くこのロットは、まさにブラジル伝統のナチュラルプロセスの最高峰と言えるでしょう。

Brazil(ブラジル)/Samambaia(サマンバイア)

Brazil(ブラジル)/Samambaia(サマンバイア)

【生産者】エンリケ・ジアス・カンブライア
【農園】サマンバイア
【地域】ミナス・ジェライス/スル・デ・ミナス
【標高】950~1,200m
【品種】イエローカトゥアイ
【生産処理】ナチュラル
かおりさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2021年02月06日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

飲んだ後、ずっと口の中にトロッとした甘みが残ります。深すぎない焙煎で、コーヒー感が美味しくてついつい飲みすぎてしまいます。


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