大好評のブラジル名門農園より、ナチュラルプロセスをご紹介！

サマンバイア農園は、1896年から100年以上にわたってコーヒー栽培を行っている歴史ある農園です。
オーナーのエンリケ・ジアス・カンブライアさんは、高品質なコーヒーの生産に力を注いでおり、ブラジル伝統のナチュラルプロセスをはじめ、パルプトナチュラルや、近年では発酵プロセスも行うなど、新たな生産処理方法の考案や、新しい品種の栽培など、様々な挑戦をし続けています。

同農園があるのはブラジル南西部、ミナス・ジェライス州スル・デ・ミナス。
ブラジル最大の都市・サンパウロから北北西に300kmに位置します。

スペシャルティコーヒーの名産地として知られる同地は、幾多のCOE入賞農園を有しており、そのなかでも筆頭にあげられるのが今回ご用意したサマンバイア農園。
チョコレートのような上質な甘さと優れたクリーンカップからは、生産者のみなさんの丁寧な仕事ぶりが伺えます。

こちらのサマンバイア農園のコーヒーは、2020年にはパルプトナチュラルのロットを取り扱っていましたが、今回ご紹介するのは、ナチュラルプロセスのロットです。
完熟したベリーやトロピカルフルーツのようなフレーバーがあり、チョコレートのような甘さの余韻が長く続くこのロットは、まさにブラジル伝統のナチュラルプロセスの最高峰と言えるでしょう。