クリーミィ＆フルーティな、ザ・エチオピアナチュラル！

Idido（イディド）は、エチオピアの首都であるアディスアベバから約400km離れた、ゲデオゾーン、イルガチェフェ・ディストリクトに位置します。
イルガチェフェはスペシャルティコーヒーとして高く評価される素晴らしい風味特性を持つコーヒーを生産するエリアです。
高いところでは2,000mを超える栽培地の標高があり、昼夜の寒暖差などに恵まれ、高品質なコーヒーの代名詞として世界中のコーヒー関係者から注目されています。

このコーヒーはイディドの中にあるTulise（トゥリセ）と呼ばれるエリアのベッドで精製をされました。

エチオピアでは、農家が自宅周辺で他の作物と一緒にコーヒーを栽培する「ガーデンコーヒー」と呼ばれる栽培が主流で、小規模農家が多いため、単一農園のロットを作ることが困難ですが、今回のロットはDESALEGN EJO氏の単一農園になります。

彼は11.4ヘクタールの農場を持っており、2人の妻と12人の子供がいます。
彼は自身の農園もつ生産者でありながら、チェリーを集買するコレクターとしても働いており、イディドの有名なウォッシングステーションにもチェリーを供給しています。

今回のロットは、まずそのクリーミィな質感が特徴的でした。
トロッとした口当たりとフルーティなフレーバーが合わさり、まるで熟したネクターのような印象があります。
また、高品質なエチオピア・ナチュラルらしくベリー系の甘さを伴ったアシディティがあり、ストロベリーやさくらんぼのような雰囲気ももっています。
それら複雑な果実味が温度変化とともに表情を変える、まさに「これぞエチオピア・ナチュラル！」というような、トップクオリティのコーヒーです。
自信をもってお届けいたしますので、どうぞお楽しみください！