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まるで白ワインのような爽やかさ!グアテマラから届いたマイクロロット!

Guatemala(グアテマラ)/El Mirador(エル・ミラドール)

Guatemala(グアテマラ)/El Mirador(エル・ミラドール)

おすすめ
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100g850円(税抜)

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(数量は変えず、グラム数を変更してください。)

BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

非常にクリーンで甘く、豊かなフルーツの風味を楽しむことができます。

ROAST 焙煎度

焙煎度

酸味と甘さのバランスの良い中煎り。

  

ACIDITY 酸味

酸味

ストーンフルーツ、アップル系の爽やかな酸味があります。

FLAVOR フレーバー

フレーバー

ホワイトグレープやチェリー、くるみのような風味。
とろみのある質感で、上白糖やチョコレートのような優しい甘さがあります。

オススメ抽出スタイル:エアロプレス

圧をかけて抽出するエアロプレスで、とろみのある質感をお楽しみください!

★エアロプレス抽出レシピは こちら

エアロプレス

BLEND CONCEPT

まるで白ワインのような爽やかさ!グアテマラから届いたマイクロロット!

Guatemala(グアテマラ)/El Mirador(エル・ミラドール)

生産者のマルガリート氏はこの土地を13年間管理しており、その間彼はこの農園を完全に復活させることに成功しました。
それは簡単なことではありません。彼が最初に土地を購入したとき、コーヒーの木は古くて手入れが行き届いていない状態でした。

Guatemala(グアテマラ)/El Mirador(エル・ミラドール)

彼は農場を復活させるために、慎重に新しい木を播種し、剪定と植物管理を実施しました。
コマーシャルコーヒーの価格が下落している最中、そこに投資するのは難しく、彼らは代わりにスペシャルティコーヒーを生産する方向を選択しました。

Guatemala(グアテマラ)/El Mirador(エル・ミラドール)

現在、長年の努力の結果、マルガリート氏と彼の家族は信頼できるバイヤー・エクスポーターとはるかに良い価格で取引できるようになりました。
彼は、彼と家族のよりよい未来を得るために、自分の収益を農園に投資するように努め、将来にわたってコーヒーの品質に投資し続けたいと願っています。

彼はこう語ってくれました。
「私たち生産者として最良の選択は、この地の環境をうまく活用し、質の高いコーヒーを生産することです。それによって価格が良くなり、農園や精製所に投資を続けることができるのです」

Guatemala(グアテマラ)/El Mirador(エル・ミラドール)

今回お届けのエル・ミラドール農園のロットは、まるで白ワインのように爽やかでフルーティなコーヒー。
名産地ウエウエテナンゴらしい、明るくフレッシュな酸味があります。
一般的なグアテマラのコーヒーと比べるとちょっと驚くような爽やかさを持ったエル・ミラドールのロット。
グアテマラ・スペシャルティの多様性を再認識できるようなコーヒーに仕上がっています。

【生産者】マルガリート・レシーノス
【農園】エル・ミラドール
【地域】ラ・リベルタード、ウエウエテナンゴ
【標高】1,750m〜1,810m
【品種】カトゥーラ、カトゥアイ、ブルボン
【生産処理】ウォッシュド

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