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珍しいエチオピア単一農園のハニープロセスロット!

Ethiopia(エチオピア)/Shakisso TadeGG Honey(シャキソ・タデGG・ハニー)

Ethiopia(エチオピア)/Shakisso TadeGG Honey(シャキソ・タデGG・ハニー)

おすすめ
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100g850円(税抜)

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(数量は変えず、グラム数を変更してください。)

BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

目にする機会が少ないエチオピアのハニープロセスです。

ROAST 焙煎度

焙煎度

中煎り前半。ハニープロセス特有の甘さを意識した焙煎具合です。

  

ACIDITY 酸味

酸味

ベリーやアップルのアシディティがあります。

FLAVOR フレーバー

フレーバー

ストロベリーやシトラス、ほのかにスパイスのようなフレーバー。
シロップのような質感で、ハチミツやチョコレートのような甘さが続きます。

オススメ抽出スタイル:フレンチプレス

ハチミツのような甘さや、華やかな風味を楽しめるフレンチプレスがオススメです。

★フレンチプレス抽出レシピは こちら

フレンチプレス

ORIGIN INFO

珍しいエチオピア単一農園のハニープロセスロット!

アフリカのコーヒー生産国は小規模な生産者が複数集まって一つのロットを作ることが多いのですが、今回ご紹介するのは農園単位での買い付けを行ったロットです。

エチオピアのシダモ地方は、素晴らしいフレーバーのあるコーヒーが作られる地域として有名ですが、その中でもシャキソ地区は特に素晴らしい独特の風味があるコーヒーを作っている地域です。

Ethiopia(エチオピア)/Shakisso TadeGG Honey(シャキソ・タデGG・ハニー)

今回はそのシャキソ地区にあるTade GG農園より、ハニープロセスのご紹介です。
エチオピアで行われている精製処理は、ナチュラルとウオッシュトがほとんどですが、今回のロットは、Tade GG農園を保有する、Taue GG Highland Forest Coffee Producer社による、ハニープロセスの数量限定ロットです。

Ethiopia(エチオピア)/Shakisso TadeGG Honey(シャキソ・タデGG・ハニー)

Ethiopia(エチオピア)/Shakisso TadeGG Honey(シャキソ・タデGG・ハニー)

Ethiopia(エチオピア)/Shakisso TadeGG Honey(シャキソ・タデGG・ハニー)

ナチュラルの主な特徴である華やかな芳香を持ちながら、ウォッシュドのような爽やかなクリーンカップが特徴のコーヒー。
まるでストロベリーのような風味と酸味に、ハチミツからチョコレートへと印象の変わっていく甘さがあり、リッチで芳醇なコーヒーに仕上がっています。

コーヒーの多様性の原点たるエチオピアのコーヒーをぜひお楽しみください。

【生産者】Tesfaye Degaga
【農園】Tade GG
【地域】オロミア州、グジ地区、シャキソ村
【標高】1,800m〜2,200m
【品種】エチオピア原種
【生産処理】ハニープロセス