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中米の雄・グアテマラから届いた、バランスの良い1杯です。

Guatemala(グアテマラ)/Santa Cruz(サンタ・クルス)

Guatemala(グアテマラ)/Santa Cruz(サンタ・クルス)

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100g918円(税込)

[85ポイント進呈]

【販売期間:10月8日12時0分〜】

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(数量は変えず、グラム数を変更してください。)

BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

甘さとボディ、酸味の調和のとれたコーヒーです。

ROAST 焙煎度

焙煎度

バランスよく仕上げるための中煎り。

  

ACIDITY 酸味

酸味

ストーンフルーツ系の丸みのあるアシディティ。

FLAVOR フレーバー

フレーバー

ストーンフルーツやチョコレート、冷めるにつれてグレープフルーツのような風味。
スムースな質感で、後味に甘い余韻が長く続きます。

オススメ抽出スタイル:ハンドドリップ

スタンダードな抽出で素材の味を楽しむのがオススメ!

★ハンドドリップ抽出レシピは こちら

ハンドドリップ

BLEND CONCEPT

中米の雄・グアテマラから届いた、バランスの良い1杯です。

Guatemala(グアテマラ)/Santa Cruz(サンタ・クルス)

今回お届けのコーヒーは、グアテマラ南部に位置する生産エリア、アンティグアにあるサンタ・クルス農園のご紹介です。
このアンティグアというエリアは、スペシャルティコーヒーという概念の先駆けと言える地域で、その黎明期から素晴らしいテロワールと生産処理技術で、広く世界中に知られています。
また、アンティグアには17世紀から18世紀にかけてのスペイン統治時代の遺跡が数多く残っており、観光地としても人気のエリア。 サンタ・クルス農園にも遺跡があり、美しい景観が広がっています。

Guatemala(グアテマラ)/Santa Cruz(サンタ・クルス)

地形的には、アンティグアには珍しい急勾配の地形にあります。
農園面積は15ヘクタールと非常に小さく、今までは単一農園としてではなく、アンティグア・ブレンドとして世に出回っていました。
火山のミネラル分を多く含んだ土壌は、農業技師達を驚かせました。

Guatemala(グアテマラ)/Santa Cruz(サンタ・クルス)

さらに農園内のコーヒーは90%以上がティピカ種、ブルボン種の原生種で構成されており、独自の澄んだフレーバーを醸し出します。

これらの特徴は、スペシャルティコーヒーとして必要な諸条件を満たしているため、単一農園として取引されるようになりました。

仕上がったコーヒーは、まさしくアンティグアのテロワールと言えるようなすっきりとした明るい酸味があり、ストーンフルーツのような印象を持ちます。
優れた飲み口のバランスで、いつ飲んでも安心できるようなカップは、まさしく伝統あるアンティグア・スペシャルティと言えるでしょう。

【生産者】レヒナ・ポンセ・デ・レアル
【農園サンタ・クルス
【地域】アンティグア
【標高】1,550m
【品種】ティピカ、ブルボン、カトゥーラ
【生産処理】フリーウォッシュド

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