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コンプレックスな風味が楽しめる、高品質なエチオピア・ナチュラル!

Ethiopia(エチオピア)/Guji Messina Natural(グジ・メッシーナ・ナチュラル)

Ethiopia(エチオピア)/Guji Messina Natural(グジ・メッシーナ・ナチュラル)

おすすめ
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100g918円(税込)

[85ポイント進呈]

【販売期間:10月8日12時0分〜】

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(数量は変えず、グラム数を変更してください。)

BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

めくるめく複雑な風味のある、素晴らしいナチュラルプロセスです。

ROAST 焙煎度

焙煎度

フレーバーを最大限引き出す、浅煎り後半。

  

ACIDITY 酸味

酸味

ベリー系の力強いアシディティがあります。

FLAVOR フレーバー

フレーバー

ストロベリーや熟した桃、紫色の花、スパイシーな風味。
クリーミィな質感で、チョコレートのような甘さがあります。

オススメ抽出スタイル:エアロプレス(メタルフィルター)

オイル分も抽出できるメタルフィルターでしっかり風味を取り出すのがおすすめ!

★エアロプレス抽出レシピは こちら

エアロプレス

ORIGIN INFO

コンプレックスな風味が楽しめる、高品質なエチオピア・ナチュラル!

世界中で愛されているエチオピアのコーヒー。
言わずとしれたスペシャルティコーヒーの名産地ですが、もちろんエチオピア国内においても生産エリアによって独自のテロワールがあります。

Ethiopia(エチオピア)/Guji Messina Natural(グジ・メッシーナ・ナチュラル)

今回ご紹介するのはエチオピア中南部に位置するGuji(グジ)ゾーンのロット。
古くからエチオピアのコーヒーとしてその名を広く知られていたのは、グジに隣接するSidamo(シダモ、近年ではSidamaシダマと呼ばれることも多い)というエリアでした。
また、同じくGujiに隣接するGedeo(ゲデオ)ゾーンは、YirgacheffeやGedebなど著名な生産地を有し、特にスペシャルティコーヒーの世界で有名なエリアです。

Ethiopia(エチオピア)/Guji Messina Natural(グジ・メッシーナ・ナチュラル)

対して今回お届けのGujiのコーヒーは、かつてはSidamoのコーヒーとして流通しており、細かいロット分けがされず、少々地味な立ち位置でした。
しかし、2017年にエチオピアでのコーヒー流通の規制緩和をきっかけに(それ以前も一部ではありましたが)、より細かいロットに分けた状態での取引が可能になりました。
結果、Gujiゾーンの中でも素晴らしいテロワールをもったロットが数多く見つかってきており、年々より細かいトレーサビリティが実現。
現在では、かのYirgacheffeを有するGedeoゾーンと肩を並べて紹介されるほどになってきています。

Ethiopia(エチオピア)/Guji Messina Natural(グジ・メッシーナ・ナチュラル)

今回お届けのロットも素晴らしいフレーバーをもったコーヒー。
ストロベリーや熟した桃、紫色の花を思わせる芳醇な風味があり、クリーミィな質感、チョコレートのような甘さと、実にコンプレックスなカップです。
良い意味でGujiらしくない、まさしくトップクオリティのエチオピアナチュラル。
ぜひゆっくりとお楽しみください!

【プロデューサー】Wete Ambela Coffee
【農協】MB Coffee
【地域】グジ、メッシーナ
【標高】1,950〜1,980m
【品種】Heirloom
【生産処理】ナチュラル