毎日飲みたいブラジル・パルプトナチュラルの深煎り！

バイーア州ディアマンティナにあるサン・ジュダス・タデウ農園は、25年以上のキャリアを持つアントニオ・ビグノ氏によって経営されています。
この地域は、気温が冬の間に2度から18度まで変わり、品質の高いコーヒーの生産にとても良い環境を持っています。

オーナーは環境を汚染しないよう、農薬の使用やパッケージのリサイクルなどについて技術的に労働者の指揮をとり、サステイナブルな方法でコーヒーを植えようと試みています。

彼は農園の周辺に木を植え、周辺の家族に仕事を提供しています。
収穫は手作業で行われ、“panhadeiras de café”と呼ばれる女性達が主に行います。

一日に二回、収穫されたコーヒーの実はプラスチックのボールの中に集められ、その後、果肉除去機までトラクターで運ばれます。
乾燥はパティオで行われ、コーヒー豆は4センチの層に広げられて日に何度もかき混ぜられます。
乾燥したコーヒーは、保存管理がしやすいように番号のついたロットに分けられます。

土づくりや苗木の育成の段階からサン・ジュダス・タデウ農園では高品質なコーヒーの生産を可能にするための素晴らしい気配りがあり、こうした取り組みはAGRIPECの技術者によって監督されています。
アントニオ・ビグノ氏は最終的に最高のクオリティを持ったコーヒーを生み出すため、常に整ったインフラ（果肉除去機、乾燥機、日陰干しのあるパティオなど）に投資をしようと努めています。

今回はこの高品質なブラジル・パルプトナチュラルプロセスを、深煎りのシングルオリジンとしてお届けいたします。
じっくりと時間をかけて焙煎することで、豆本来がもつナッツのような甘さに、さらにキャラメリゼしたような甘さが加わります。

長い余韻と奥深い甘さで、毎日飲みたいバランスの良いコーヒーに仕上がっています。