STORY
後引く上質な甘さ。希少品種オレンジブルボン！
カップをとった第一印象はとにかく甘い！グレープ・レーズン・ドライフルーツ系のフレーバーとチョコレートのような甘さが明確にあり、角のない酸質と合わせて実に飲み心地のまろやかなコーヒーです。
品種はOrange Bourbon（オレンジブルボン）。その名の通りチェリーがオレンジ色に完熟するコーヒーで、レッドブルボンとイエローブルボンの自然交配、もしくは自然変異種と言われています。カップの特徴もまさしくの中間のようなイメージで、華やかさと甘さのバランスの取れた風味をもっています。
La Divina Providencia（ラ・ディビナ・プロヴィデンシア農園）は、 グアテマラとの国境近くのCantón Palo Campana（カントン・パロ・カンパーナ）地域に位置しています。この地域で栽培されたコーヒーは、サンタアナ火山がもたらす肥沃な火山灰土壌の下、素晴らしいフレーバーを醸し出します。
また、コアテペケ湖からの穏やかな風と降雨量などの微気候がチェリーの生育に好影響を及ぼしています。
生産者のRoberto Ulloa（ロベルト・ウジョア）氏は、荒れ地同然であったディビナ・プロヴィデンシア農園を13年前に購入し、小規模ながら国内屈指の農園へと変貌させました。
同農園では伝統的な栽培方法を継承しつつ、様々な取り組みを積極的に行っています。
①有機肥料を使用
②伝統的な観測法に基づき剪定
③Parra System（パラ・システム）を採用して栄養組織を管理
パラ・システムは、エルサルバドルで開発された農業技術のひとつ。考案者であるParra（パラ）氏の名前にちなんで「Parra System」と呼ばれています。
若いコーヒーの木の主幹を斜めに寝かせる、新しい芽を複数発生させる、樹高を小さく維持するなど、いくつかの特徴があり、エルサルバドルの地域特性を活かしつつカップクオリティと収量を向上させられると考えられています。
