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スッキリ爽やかなアイスコーヒーミックス!

Iced Coffee Mix (アイスコーヒーミックス) 2019

Iced Coffee Mix (アイスコーヒーミックス) 2019

おすすめ
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100g850円(税抜)

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(数量は変えず、グラム数を変更してください。)

BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

『質感』と『甘み』を特に意識してブレンドしました。

ROAST 焙煎度

焙煎度

中煎りと中深煎りのブレンドになっています。

  

ACIDITY 酸味

酸味

スッキリとした柑橘系の爽やかな酸味があります。

FLAVOR フレーバー

フレーバー

中煎り〜中煎り後半のブレンド。
チョコレートやローストナッツ、オレンジの風味。
滑らかな質感で、黒糖のような甘さが残ります。

オススメ抽出スタイル:急冷式ハンドドリップ

爽やかな酸味と、ナッツのような甘みをより感じる事が出来ます。

★急冷式ハンドドリップ抽出レシピは こちら

ハンドドリップ

BLEND CONCEPT

スッキリ爽やかなアイスコーヒーミックス!

コンセプトは「スペシャルティコーヒーならではのアイスコーヒー」。
スペシャルティコーヒーならではの魅力を、アイスコーヒーでも感じてもらえるようブレンドしました。
特に、口に含んだときの印象を決める『質感』と、品質の良いコーヒーの大きな特徴でもある『甘さ』に着目してみました。

スペシャルティコーヒーといえば、心地よい『酸味』があることが大きなポイントと言えます。
しかし、酸味だけが強調されたコーヒーは、飲みごたえが足りず、飲み疲れてしまうこともしばしば。
素晴らしいアイスコーヒーには、綺麗な酸が活きていることはもちろん、滑らかに口のなかで味わいが続くためのリッチな『質感』と、それに伴った豊かな『甘さ』が必要になります。
今回のミックスでは、使用する豆それぞれが、きちんと役割を果たすことを意識して配合を考えました。

まず『質感』のベースになるのは「グアテマラ/ミラヴァリャ」。深めの焙煎で、豊かな質感とボディ感で飲みごたえをつくります。
そこに、柑橘やアプリコットのような酸味をもつ「ペルー/セロ・ネグロ」を加えました。スペシャルティコーヒーに欠かせない明るい『酸味』と、フルーティな『甘さ』を表現してくれます。
そして、ナッツ系の『甘さ』が印象的な「ブラジル/シティオ・ダ・トーレ」を最後に加えました。ブラジルはブレンド全体の調和を保つ役割を担ってくれ、グアテマラ、ペルーと合わさることで、チョコレートや黒糖のような甘さが生まれました。

スタッフ一同でつくった今回の限定ミックス。
スペシャルティコーヒーのならではの『質感』『甘さ』『酸味』を楽しめる、THE COFFEESHOP、2019年夏の自信作です。

【ブレンド使用豆】
・グアテマラ/ミラヴァリャ
・ペルー/セロ・ネグロ
ブラジル/シティオ・ダ・トーレ

※ブレンドで使用する豆は、旬のコーヒーに切り替わる場合がございます。予めご了承ください。