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瑞々しくジューシーな果実味が味わえるマイクロロットです!

Honduras(ホンジュラス) / Reina Claros(レイナ・クラロス)

Honduras(ホンジュラス) / Reina Claros(レイナ・クラロス)

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100g850円(税抜)

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BEANS INFO

ロースター(焙煎士)コメント

瑞々しくジューシーな果実味が味わえるマイクロロットです!

ROAST 焙煎度

焙煎度

ホンジュラスらしい芳醇な甘さが引き立つ中煎り。

  

ACIDITY 酸味

酸味

シトラスやベリー系のジューシーな酸味があります。

FLAVOR フレーバー

フレーバー

中煎り。レッドグレープやアメリカンチェリー、ブラッドオレンジ、ナッツの風味。
滑らかな質感で、フルーツやナッツの甘さが長く続きます。

オススメ抽出スタイル:エアロプレス

華やかな風味をより一層お楽しみいただける、エアロプレスがオススメです。

★エアロプレス抽出レシピは こちら

エアロプレス

ORIGIN INFO

中米ホンジュラスより、驚くほど甘いオリジン!

ホンジュラスの首都テグシカルパから、グアテマラとの国境に向かって北西に約100kmの辺りに位置するインディブカ県サンファン地区より、レイナ・クラロスさんのコーヒーをご紹介いたします。

レイナさんは、2001年頃はご主人から農園の一部を借りて栽培をしていましたが、その後ご主人から農園を購入し、現在は自分の農園としてコーヒーを栽培しています。
レイナさんは5人の子供を育てながら、実業家として農園の運営し、毎年安定して高品質なコーヒーを生産しており、国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」にも入賞したことがあります。

収穫の際は、ピッカーと呼ばれるコーヒーチェリーを収穫する人たちに、赤く熟した実だけをとり、木を傷つけないよう指導し、農園で収穫されたコーヒーチェリーは、すぐにレイナさんのご自宅から1kmほど離れたところにある生産処理場で水洗処理し、自宅前のパティオで乾燥させます。
このようにレイナさんは栽培から生産処理まで徹底して丁寧に行なっています。

【生産者】レイナ・メルセデス・クラロス・バウティスタ
【農園】デュラスノ
【地域】インティブカ県 サン・ファン エル・ポルティジョ
【標高】1,720m
【品種】カチモール/IHCAFE90
【生産処理】ウォッシュト

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